고기 대용 식품으로 활용하는 두부잡채 레시피 소개
유용한 레시피 정보 한 눈에
오늘은 고기 대용 식품으로 활용하는 두부잡채 레시피를 소개해드릴게요! 이 레시피는 건강한 식단과 영양 관리에 도움을 주는 요리 레시피로, 특히 항암치료 중이거나 고기를 섭취하기 어려운 분들에게 안성맞춤인 메뉴입니다.
레시피 상세 정보
레시피 작성자는 관리자이며, 레시피가 작성된 날짜는 2021년 11월 4일이며, 조회수는 4943명입니다. 필요한 재료로는 두부 40g, 돼지고기 안심 60g, 당근 10g, 노랑파프리카 10g, 애호박 10g, 숙주 10g, 간장 4g, 올리고당 4g, 참기름, 밑간 양념 재료(소금, 맛술 약간)이 필요합니다.
조리과정과 레시피 팁
요리의 단계는 두부 채짜기, 돼지고기 밑간, 채소 썰기, 볶기, 간장 등으로 간질맞추기로 구성되어 있습니다. 두부는 구워서 사용해야 부서지지 않으며, 채소는 적당히 볶아야 아삭함을 유지할 수 있습니다. 레시피 출처는 위암 수술 후 식사 가이드이며, 세브란스 위암클리닉·세브란스 영양팀·CJ프레시웨이 공저, 싸이프레스 펴냄에서 출판되었습니다.
고기 대용 식품으로 활용하는 두부잡채 레시피 상세 설명
한편 암환자를 위해 안성맞춤인 두부잡채는 고기 대용으로 안성맞춤인 두부로 만든 맛깔나는 잡채입니다. 항암치료 중이거나 고기 섭취가 어려운 환자들에게 이 요리는 단백질을 든든하게 보완해주는 좋은 대안이 될 거예요.
재료로는 두부 40g, 돼지고기 안심 60g, 당근 10g, 노랑파프리카 10g, 애호박 10g, 숙주 10g, 간장 4g, 올리고당 4g, 참기름, 밑간 양념 재료(소금, 맛술 약간)이 필요해요. 재료는 간단하지만 영양을 듬뿍 머금은 건강한 레시피랍니다!
조리과정
- 두부는 으스러 지지 않도록 살짝 구워 채를 썬다.
- 돼지고기 안심은 소금과 맛술로 밑간해준다.
- 당근, 파프리카, 숙주, 애호박은 채를 썰어 준비한다.
- 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶은 후 채소를 넣고 볶아줍니다.
- 마지막으로 준비한 두부를 넣고 간장, 올리고당, 참기름으로 간을 맞추고 불을 끕니다.
이 레시피는 고기 대용으로서 두부를 활용하여 영양을 충분히 섭취할 수 있는 메뉴로, 특히 항암치료 중인 환자들에게 좋은 선택이 될 것 같아요.
마치며
암환자를 위한 건강한 영양 소스로서 두부잡채를 즐겨보시면 좋을 것 같아요! 맛있고 영양가도 높은 이 레시피로 건강을 챙기세요!
위 레시피는 세부적인 양념이나 조리법은 개인의 취향에 맞춰 가감하여 조리하시는 것이 좋습니다. 요리하는 과정에서 즐거움을 더해주세요. 요리가 건강과 맛을 동시에 챙기는 특별한 시간이 되길 바라며, 언제나 건강하고 맛있는 식사 되세요!