영양가 풍부한 대게의 우수한 효능
날씨가 추워지면서 겨울 제철 음식으로 대게가 인기를 끌고 있습니다. 12월부터 4월까지가 대게의 제철인데, 특히 2월에서 4월에 건져 올린 대게가 살이 꽉 차고 탄탄해 최상품으로 여겨집니다. 대게는 단백질과 무기질이 풍부한 고단백 저칼로리 식품으로, 부드러운 식감과 담백한 맛 덕분에 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.
뼈 건강을 증진시키는 무기질 함유
대게에는 뼈 건강에 필수적인 칼슘과 리신 아미노산이 풍부해 골다공증, 관절염 등 뼈 관련 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 키틴, 키토산 성분은 콜레스테롤 수치 조절과 혈당 조절에 효과적이어서 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 같은 성인병 예방에도 탁월한 기능을 발휘합니다.
타우린, 무기질로 알코올 해독과 다이어트 효과
대게에 들어있는 타우린과 시스테인 성분은 알코올 해독 작용을 하므로 술안주로도 제격입니다. 게다가 키틴 성분이 체내 지방 축적을 막고, 다량의 무기질이 노폐물과 나트륨 배출을 촉진해 다이어트에도 큰 역할을 합니다. 100g당 60kcal로 저칼로리이면서도 단백질과 아미노산이 풍부해 허약체질이나 노년층에게도 안성맞춤입니다.
제철 대게 선별 및 조리 팁
신선한 대게 선별을 위해서는 몸통이 탄탄하고 다리에 힘이 있는지 꼼꼼히 살펴봐야 합니다. 또한 !냄새가 시원해야 제대로 신선한 것! 조리 시에는 물에 데치거나 찐 후 기호에 맞게 양념을 가미하면 고소하고 맛있는 대게 요리를 즐길 수 있습니다. 겨울철 보양식으로 최고인 대게를 건강하고 맛있게 즐겨보시기 바랍니다^^